ГлавнаяМинилинии фруктовых соковЛинии производства фруктового сидра

Линии производства фруктового сидра

Линия(технологическое оборудование) производства яблочного или грушёвого сидра. Производство Венгрия.

Для производства сидра необходимо иметь линию для производства сока прямого отжима. Описание такой линии имеется в этой Категории Товаров. Линии сока укомплектованы ленточными прессами, следующих производительностей: 300, 600, 900, 1400 и 3000 кг/ч.
Сама линия сидра состоит из следующих секций:
1) Секция ферментации.

Блок для процесса ферментации и созревания сидра со встроенным охлаждением - это независимое оборудование с пятью цилиндрическими коническими ёмкостями 3000 литров, без терморубашки (общая вместимость 5 × 3000 литров).
Примечание: Можно заказывать любое количество ёмкостей и любой вместимости.
Блок включает в себя все, что необходимо для основного брожения сидра, его созревания, подачи к наполнителю. Время ферментации закладываемого сырья — 2 недели. Из 15 000 литров сырья за 2 недели подучится 13 500 литров сидра(90 % от закладываемого сока).

По мере наполнения танка(3000 л.,) в заполненный соком танк добавляются дрожжи для ферментации, которая длится 2 недели. После того, как в соке уже не остаётся сахаров, процесс ферментации замедляется и потом совсем прекращается. Оптимальная температура ферментации должна быть в диапазоне 16-19 градусов. Дешевле поддерживать температуру в ферментационном помещении в диапазоне 16-19 градусов, чем покупать ёмкости с терморубашкой, хотя по желанию Заказчика мы можем предложить ёмкости с терморубашкой и системой контроля и поддержания необходимой температуры.
Но тем не менее, даже если температура в ферментационном помещении будет всего 10-12 осенью, процесс ферментации будет проходить, но дольше. После того, как ферментация закончилась, есть максимум 3 дня для розлива сидра в бутылки. Хранить готовый сидр дольше, без потери качества, не получится.
Осадок, который образуется в ёмкостях, а это 300 л. с каждой из ёмкости, объёмом 3000 л. можно использовать для дистилляции, добавляя в отжимки, и изготовления брэнди, имея безотходное производство(Описание дистиллятора и оборудования для производства брэнди Вы так же найдёте в этой Категории Товаров.

2) перед розливом сидра, его необходимо охладить. Для этого предлагаем:

Охдаждающий танк, 500 л., компактного водяного охлаждения со встроенным конденсатором с холодопроизводительностью 2.2 кВт (для снижения температуры ферментации сидра с 18 ° C до температуры розлива 4 ° C).



3) Для мойки стеклотары предлагаем:

ручную 12-ти головочную машину для ополаскивания бутылок, позволяет ополаскивать стеклянные бутылки и банки изнутри питьевой водой (при минимальном давлении 2 Бар). Может использоваться с бутылками различной формы - диапазон объемов от литров 0.2 до 2-х литров.
Производительность… в зависимости от опыта оператора: от 400 до 1000 бутылок / час

Вот ссылка на видео:

https://www.youtube.com/watch?v=s2mUeqQoZSo

4) Для розлива сидра можем предложить 6-ти-головочный ручной наполнитель. Розливать сидр можно в стеклобутылку, емкостью от 330 до 750 мл. Производительность - 800 л/ч. Для работы достаточно двух проворных операторов.

5) Для газирования сидра предлагаем 2-х головочный сатуратор/карбонатор. производительность 140 л/ч.

  

6) После заполнения бутылки с сидром, необходимо в этот же момент произвести укупорку бутылки крышкой.
Для укупорки бутылок крышками, предлагаем:

Полуавтоматическая укупорочная машина для крышки на стеклянную бутылку 0,33 — 2 л.
Диаметр крышки 26-29 мм.
Производительность: до 400 бутылок в час.



Такие укупорочные машины могут работать например с такми крышками:



Вот видео работы такого устройства:

https://www.youtube.com/watch?v=zJPUQfTGhiU

Примечание: Если Заказчик пожелает использовать другой способ укупоривания, например с применением корковой пробки,

 

то мы сможем предложить такое устройство дополнительно.

Общая схема линия сока и сидра(как пример)

Теги: Сидр яблоки груши

Комментарии к товару Линии производства фруктового сидра


Имя *

email *

Тема: *

Сообщение