Свіжий - від поля до кінцевого споживача

Компанія Transfresh представила свою останню розробку: інноваційну систему Tectrol, яка має здатність зберігати аромат та свіжість фруктів, ягід та овочів під час перевезення їх на тривалі відстані. За словами представників.
Основу нової технології складає обробка продуктів діоксидом вуглецю перед їх безпосереднім навантаженням у оснащений рефрижераторними установками транспорт. Після обробки піддонів системою Tectrol процес розкладання продуктів суттєво уповільнюється, гарантуючи абсолютну безпеку аж до розміщення їх на магазинних прилавках..

На думку віце-президента TransFRESH Терези Скаттіні (Teresa Scattini), нову технологію можна використовувати для перевезення різноманітних продуктів. Пані Скаттіні додала, що в США ця технологія використовується вже 35 років..

Американська TransFRESH – один із світових лідерів з технологій харчового консервування. Заснована в 1966. Базується в Салінасі (Каліфорнія).

Упаковка в модифікованому газовому середовищі / захисній атмосфері

МГС - упаковка в Модифікованому Газовому Середовищі - це всесвітньо відомий процес кінцевої стадії обробки їжі, що застосовується десятиліттями. У МВС повітря, що знаходиться всередині упаковки, заміщене інертним газом (як правило вуглекислим газом)

, виключає або уповільнює процес окислення (псування) їжі. Дуже низький рівень кисню запобігає розвитку та розмноженню грибків, бактерій та інших мікроорганізмів..

МГС є найвищою мірою природною та екологічною технологією збереження продукту та збільшення його термінів зберігання, і заслужено використовується безліччю підприємств харчової промисловості по всьому світу.

Спеціальні пакувальні матеріали та плівки з високими бар'єрними властивостями, призначені для пакування в МГС, розробляються та виробляються всесвітньо відомою компанією, такою як TransFRESH.
< /p>

Унікальність технології полягає у створенні модифікованого газового середовища, що відкриває нові ринки для МГС. Навіть найніжніші і тендітні продукти, упаковані із застосуванням цієї технології, не піддаються деформації і не втрачають свого зовнішнього вигляду, при цьому використовуючи всі переваги упаковки в МГС!

Геть обмеження! Упакувати можна все: полуницю, черешні, солодкий перець, помідори «Черрі», листя молодого салату, цільну свіжу рибу, очищені, різані та цілісні свіжі фрукти, розсаду, насіння, квіти та багато іншого!

Як правило, обладнання для пакування в МГС складається з 2 елементів, які в сукупності забезпечують модифікування атмосфери всередині упаковки:

1. Вакуумна камера – для відкачування повітря з упаковки

2. Газовий елемент – для впорскування інертного газу в упаковку

Завдяки цьому нововведенню ми можемо запропонувати передові рішення для упаковки будь-яких продуктів, у тому числі особливо ніжних, не терплячих вакууму товарів.

Технологія продовжує термін зберігання продукту без застосування консервантів або заморозки, дозволяючи зберігати продукти в холодильнику і навіть за кімнатної температури.

Запатентована технологія у багатьох країнах світу, у т.ч. Європі, США, Австралії та Японії.

Переваги технології:

• Збільшений термін зберігання для свіжих/чутливих продуктів – зберігання та доставка в умовах холодильника або кімнатної температури

• Висока надійність та якість – гранично низький рівень залишкового кисню, при можливості доведення до низьких показників за спеціальним запитом!

• Висока економічна ефективність - низьке енергоспоживання і суттєво знизився відсоток повернення простроченого товару - швидка окупність

Упаковка МГС дозволяє збільшити термін зберігання продукту в 2-7 разів, залежно від типу продукції. На сьогоднішній день в Росії нашими клієнтами досягнуто і підтверджено СЕС РФ термін зберігання свіжої салатної продукції в МГС - 10 діб без використання консервантів, що в 3-7 разів перевищує стандартні 36-72 години.

Упаковка в МГС є актуальною для свіжої та готової харчової продукції. Дана технологія успішно застосовується різними підприємствами-виробниками свіжих овочів та фруктів, ягід та салатів..

Пропонуємо сервіс з обробки ваших палет з продукцією, підготовленою для перевезення або зберігання. Кожен палет обробляється нашими інженерами з пересувною установкою. Далі ці палети можуть зберігатися кілька тижнів за температури близької до нуля(+1: +2 гр.С).

Технологічний ланцюжок:

Беруться Європіддони двох розмірів:

Е 92(для Європалет розміром 1200 мм.х800 мм).

або

Е 115(для Європалет розміром 1200 мм.х1000 мм)).

На піддон укладається продукція і потім повний піддон обтягується спеціальним "дихаючим" пластиком
Далее низ и верх обтягивается специальным скотчем
Далі в спеціальні отвори вводиться модифікований (змінений) склад повітря, абсолютно нешкідливий для продуктів і для здоров'я людей, якщо у звичайному повітрі певна пропорція кисню, азоту та вуглекислого газу, то тут кисню набагато менше і т.д.br>

Використовуються спеціальні манометри

Вакуумно-газова установка TransFRESH MA350 виробляє модифіковану (зі зміненим вмістом компонентів повітря (азот, кисень та вуглекислий газ)) повітряну суміш, яка сприяє збереженню аромату та свіжості фруктів або ягід при перевезенні або зберіганні.

На кінці гнучкого шланга знаходиться нержавіючий наконечник, який вставляється в щілину, що знаходиться в пластиковому мішку-накидці. Натиснувши на червону кнопку, апарат починає висмоктувати повітря з мішка протягом певного часу. Як тільки буде досягнуто необхідного значення вакууму, суміш почне автоматично подаватися з балона в мішок. Після досягнення необхідного значення установка відключається і щілина заклеюється спеціальним скотчем.


Так виглядають готові для відправки на експорт або для зберігання продукти.

Ось, що чекає на полуницю при неправильному зберіганні або транспортуванні на експорт

А ось результат зберігання у модифікованому середовищі при температурі 2 гр.С, після 10 днів

Є питання?