Каталог
- Экономия топлива
- Анти градоая садовая сетка
- Экскаватор-амфибия
- Проектирование зданий и сооружений
- Метеостанция для садоводов
- Минилинии фруктовых соков
- Сборщик кукурузных кочерыжек
- Хранение продуктов в МГС
- Регистраторы температуры
- Оборудование для кролиководства
- Тюкосборщики
- Биомасса как топлива
- Фильтрация воды
- Контейнерные весы
- Распылители серы виноградно-садовые
- Уборка лекарственных трав
- Мискантус как топливо
- Возделывание клубники
- Кукурузная дробилка
- Возделывание тыквы
- Возделывание картофеля
- Возделывание чеснока
- Опрыскиватели высококлиренсовые
- Опилки как топливо
- Весы зерновые комбайновые
- Модульная зерновая лаборатория
- Мобильный комплекс для обработки семян
- Зерносушилки
- Переработка вишен
- Производство хлопьев
- Продажа объектов
- Сеялки
- Переработка риса
- Подборщики
- Силосные прицепы
- Разбрасыватели удобрений
- Перегрузчики зерна
- Горошковая линия
- Фасовка фисташек
- Калибровка яблок
- Тендорометр
- Свежевыжатые соки
- Доильные установки
- Валкоподборщики
- Самоходные косилки
- Газонная трава
- Универсальные агромашины
- Техника для комунхоза
- Заморозка ягод
- Диффузор
- Сладкая и семенная кукуруза
- Скороморозильные аппараты
- Переработка овощей
- Переработка рапса
- Солома как топливо
- Системы орошения
- Уборочная техника
Новости
2011-06-18
Французы советуют украинским производителям экспортировать побольше...
2011-03-20
Испанские производители чеснока расширяют площадиВ т.г. производители...
2010-12-25
В Индии начал дорожать чеснок После роста цен на лук и томаты в Индии...
Реклама
Исследователи научились измерять силу чеснока
Исследователи научились измерять силу чеснока
Британские ученые разработали сенсор для пищевой промышленности, который может определять силу чеснока, передает chemport.ru.
Исследователи из группы Ричарда Комптона (Richard Compton) из Университета Оксфорда разработали электрохимический сенсор, определяющий содержание диаллилсульфидов в чесноке. Головки чеснока с большим содержанием диаллилсульфидов характеризуются более сильным чесночным ароматом.
Несколько лет назад в группе Р.Комптона был разработан сенсор, способный измерить остроту соусов чили. Дальнейшее сотрудничество с представителями пищевой промышленности продемонстрировало необходимость создания аналогичного сенсора для определения чеснока. Чеснок используют в качестве добавки для специй, однако его аромат и вкус зависит от сорта чеснока, года урожая и других факторов.
Работа нового сенсора основана на том, что измельченный до состояния кашицы чеснок суспендируют в растворе, содержащем бромид-ионы. Раствор анализируют с помощью вольтамперометрии – электрохимически генерированный бром реагирует с диаллилсульфидами, регенерируя бромид-ионы. В результате электрохимических процессов генерируется ток, характеристики которого позволяют судить о содержании диаллилсульфидов.